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Objectifs Optimiser les actions de nettoyage et de désinfection pour gagner en efficacité et Renforcer l’image de marque de la structure. Valider les rôles et les méthodes HACCP de chaque acteur de l’entreprise : Savoir détecter et maîtriser les (...)
Public Serveurs Programme : Préambule : Gagner en technicité Préparer l’arrivée du client avant le service Maîtriser son offre et les spécificités du jour, connaître les produits à forte marge Présenter les spécialités, le menu du jour ou les (...)
Objectifs : Développer les aptitudes du personnel à s’organiser et simplifier le travail. Transmettre les règles d’utilisation des produits et du matériel. Sensibiliser chacun à l’importance de son rôle dans la satisfaction et la fidélisation (...)
Objectifs Mettre à jour les connaissances fondamentales en hygiène liées à son activité Valider les rôles et les méthodes HACCP de chaque acteur de l’entreprise : Savoir détecter et maîtriser les risques de contamination et de développement. (...)
Objectifs : Maitriser les techniques d’organisation du service et la gestion d’équipe. Programme : La place de la gouvernante dans l’hôtel Son rôle de chef de service L’importance des liaisons avec la réception de l’hôtel L’importance de la (...)
Objectifs : Mettre en valeur l’intelligence collective entre les services Développer les valeurs de l’entreprise et les inscrire dans un comportement concret et responsable Professionnaliser l’accueil physique et téléphonique (...)

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